一株菠萝需要生长3～4年才能结果，果实成熟后芽株就会死去。生长如此艰难的菠萝，却一年四季均有销售还价格低廉，最便宜的时候10块钱能买到3个菠萝。这种不符合市场规律的现象，为何会发生？
生长艰难！菠萝一生结果一次就死去
菠萝大规模上市的夏季到来了，我们经常看到路边有一车车的菠萝售卖，有时候价格牌上的手写字甚至写着"10元3个"。菠萝不仅便宜，还一年四季都能买到。这样常见的水果总是给人易于栽种的印象，事实真的如此吗？
一株菠萝从种植到可以结果，需要经历3～4年的时间，一般种下第二年开始开花，但此时是只开花不结果的状态，至少要到第三年才能结出可食用的果食。菠萝果实生长出来后，并不会很快成熟，要挂果5个月左右才会成熟。当菠萝果实完全成熟后，这颗菠萝植株就会死去，不能再结果了。
不仅结果时间长，菠萝还是一种自花不结实的植物，意思是同一株菠萝的花互相授粉是不能结果的，必须要来自其它植株的花粉才能使菠萝完成授粉，而不授粉的植株不能结出果实，这导致靠风短距离授粉作用不大。
由于菠萝的花是没有蜜腺的，无法吸引蜜蜂前来采集，野生菠萝一般是由蜂鸟进行授粉。我国没有蜂鸟的分布，蜂鸟主要分布在美洲的一些国家。因此，菠萝要保证结果率，必须要进行人工授粉，并且雨天雨水还有可能冲走花粉，导致人工授粉失败。这进一步加强了菠萝种植的难度。
更为奇特的是，大多数植物都是一朵花凋谢后结出一颗果实，比如一朵桃花凋谢后长出一颗桃子。但是菠萝不是这样的。菠萝开的花是聚集成球状的一大簇小花，而与这一簇小花相连的花茎就叫做花序轴。
在菠萝成熟的过程中，花朵围绕的花序轴会逐渐膨大，形成我们吃到的菠萝果肉。而螺旋分布在花序轴外的花朵，会逐渐萎缩后成为菠萝上的刺。也就是说一整个菠萝植株，一个茎上不管开多少朵花，到最后都只能长出一个果实，效率非常低下。
这样生长困难，多年才结果，结果就死去，一株只结一个果的菠萝，看起来实在是不利于种植，为何价格还如此低廉？
亩产高达斤！种植困难却产量极高或为低价原因
受供需关系影响，农作物的产量越高，价格就会越低，正常种植下的菠萝亩产至少斤，如果选择优良品种，合理管理，亩产最多能达到斤左右！而且菠萝种植时间要求不严格，一般情况下在3～9月份播种最佳，但其实除了气候比较极端的地区，几乎全年可种。菠萝一般有四个采收期：春季采收是在4～5月份，夏季是在6～7月份采收，秋季是在10～11月成熟，冬季是在12月到次年。
这意味着，菠萝不仅产量高还四季都有，如此常见的水果，怎么可能十分昂贵呢？那菠萝为何如此矛盾，种植困难却亩产量极高？其实菠萝的种植密度非常高，科学培育可以做到每亩地株甚至更多，再加上一颗菠萝的果实较大，这就让每次采摘都收获颇丰。
虽说菠萝要至少三年才能结果，结果后就死亡，但其实这里还有一个别的诀窍，让菠萝来年还能生长。菠萝植株结果死去后，它的底部会长出一些侧芽，将这些侧芽取下培育，生长出来的植株来年就能结果，并且保持了基因的纯粹性，培育上不容易出意外。这意味着从第三年或第四年开始，每年都能收获菠萝果实了。所以说菠萝几年才能结果，其实可能是一个商业噱头。
更让菠萝价格亲民的是，除了产量高，菠萝还有利于存储的特性，与车厘子等脆弱的水果不同，菠萝有较为坚硬的外壳，运输过程中不易损坏，这让菠萝运输商可以选择要求更低的运输方式，进一步降低了菠萝的成本。
近年来，菠萝的培育也如火如荼，越来越多优质品种占领了市场，逐渐利于种植且口味甜蜜的菠萝，让菠萝的价格越来越低。
"菠萝的海"生产了全中国40%以上的菠萝
产量巨大的菠萝，由于其酸甜的口感，亲民的价格，在中国大受欢迎。我国是菠萝十个主要产出的国家之一，而全球总共只有80个将菠萝作为经济产物的国家。
我国的菠萝产地分布广泛，主要是温暖的南方地区，其中广东省徐闻县一个县就生产了全国将近一半的菠萝，是我国名副其实的最大菠萝生产基地。徐闻县光照充足，降雨量充沛，常年均温23～27度，非常适宜菠萝的生长。明代的汤显祖在徐闻时曾经发出过:"其地恒暖，治稻早熟"的感慨。
徐闻的土地是富含有机质的"红土地"，在这里种植了约35万亩的菠萝。虽然在徐闻的气候下，菠萝全年可种，但为了方便管理，徐闻的菠萝一般选择在7～9月种植，清明节前后就到达了收获旺季，每天就能上市4、5千吨的菠萝。
徐闻有如此多的菠萝产出，因此被称为"菠萝的海"，而徐闻为了运输菠萝专门配置了高铁专线，将徐闻的菠萝运输到全国各地，将"菠萝的海"的海风吹到全国各地的菠萝摊位上。菠萝产出的季节，这辆菠萝专列每天就要运行22个车次。
人吃菠萝的时候，菠萝也在咬人
虽然菠萝美味可口，但我们仍然要注意避免过量食用菠萝。当我们在吃菠萝的时候，菠萝也在吃我们。未经处理的菠萝富含蛋白酶，蛋白酶有分解蛋白质的作用，可能诱发黏膜出血，牙龈损伤。
虽然人体对蛋白酶有一定的抵御能力，但是大部分人吃未处理的菠萝还是会感受到舌头有刺痛感，这就是菠萝在尝试"消化"我们口腔组织的体现。
有牙龈损伤和口腔溃疡的人群一定要避免大量食用菠萝，普通人日常食用菠萝的时候，也一定要先进行盐水浸泡，将菠萝中的蛋白酶破坏掉。当然，将菠萝煮熟，制作成糖水菠萝，也能破坏掉菠萝内的蛋白酶，而且效果比盐水浸泡好上数倍。口腔溃疡或肠胃脆弱的菠萝爱好者，不妨尝试一下煮熟菠萝的滋味。
参考资料：
[1]发明与创新甜蜜的菠萝，你了解多少？.03.01
[2]农产品市场周刊又到菠萝季作者：周圆圆.03.31
[3]大众科学话说菠萝.01.15
[4]植物之家菠萝种植几年才能结果.03.04
作者：五月审核：小羊校稿编辑：李子