“上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。中医讲火，要分红实火和虚火，实火是体内真实的炽热较多，正本很简单，只要吃凉性东西，很简单就处理了，关健是虚火，现代的社会，绝大多数的上火，都是虚火，而所谓的虚火，实践即是由于寒湿所导致的。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，临床常见的“上火”类型有“心火”和“肝火”。解决方法是“去火”，即中医的清热泻火法，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可用中医针灸、拔罐、推拿、按摩等疗法。
临床常见的“上火”类型：（最后附三花败火方）
1.心火。分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。
2.肺火。主要表现为干咳少痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。
3.胃火。分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬、舌苔黄腻。
4.肝火。常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。
5.肾火。主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。
医学上不存在“上火”，“上火”是个民间用词，上火包括了各种不同的症状，不能用单一的方法去医治。需要问清症状，找到原因，对症解决。也就在我们国家人们称谓一系列症状为上火。鼻子，嘴巴、眼睛、耳朵、痘痘、便秘等等都能跟上火扯上点关系，又似乎扯不明白。但是这种现象和说法被称为上火又很被大家认可。
吃瓜子上火，是因为瓜子很干，又有盐分，容易划伤口腔黏膜，导致疼痛或发炎。别一次吃很多就行了，划伤口腔了就赶紧漱口别吃了。
吃羊肉上火，是因为羊肉蛋白质含量偏高，吃涮羊肉时又往往一次吃很多，由于蛋白质的食物热效应高，就会觉得身体发热。解决方法也是别一次吃很多，吃涮羊肉火锅时多吃点蔬菜挡饱。
吃橘子或其它高糖水果上火，是因为糖分残留在口腔里，导致细菌滋生，牙龈红肿发炎。吃了后刷牙漱口或者多喝水就行。
喝水少，导致口腔干燥或者便秘这样的“上火”症状。多喝水或者吃含水量多的蔬菜水果就成。
家里有人上火了，长辈会让多吃“凉性”的水果或蔬菜，像冬瓜，黄瓜，梨。吃了这些蔬果后症状会好很多。一方面是这些蔬果含水量很高，可以补充水分；蔬果凉凉的，吃了也很舒服。另一方面是膳食纤维含量高，促进肠道蠕动，让积存的肉食快点排出。
另：蔬菜吃太多也会“上火”。是因为膳食纤维吃太多了，特别是粗纤维太多了会纠结在肠道中，难以排出，导致便秘。此情况在年轻人中很少发生；肠道功能弱的老人需
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