夏天因为人们的衣服穿的越来越少，所以很多美眉都开始进行了减肥大战。很多人为减肥拼命节食，但这样不仅会伤害自己的肠胃，同时也不一定能瘦。其实，饮食减肥是最有效的减肥方法，只要平常吃对饭就可以轻松的瘦下去哦。在我们身边也有一些自然的刮油食材，那就是蔬菜，蔬菜具有丰厚的维生素和各种元素，不只可以提供人体每天必需的养分，还可以到达刮油瘦身的效果。御品坊美食特产馆小编这次给大家介绍一些能吸脂减肥的蔬菜，我们选择刮油的蔬菜应该是具有本身热量较低，并且可以促进肠道蠕动的蔬菜，这样可以抑制食欲从而起到瘦身效果。在健康运动减肥塑形的同时，搭配这些蔬菜可以达到更好的减肥减脂效果哦。一起来看看这七大刮油蔬菜，总有一款是你的菜！
1、黄瓜
夏天怎么能没有黄瓜？黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素，营养丰富，口感清脆，非常适合在夏季食用。黄瓜是出了名的减肥蔬菜，因为它有清热、解渴、利水、消肿的功效，而且黄瓜的热量非常低，每克只有15大卡的热量，需要减肥的人可以多吃黄瓜，另外，黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
夏天吃黄瓜，推荐凉拌蒜泥黄瓜，简单又美味，将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，蒜泥具有杀菌的作用， 为夏令冷碟佳肴。黄瓜连皮的营养都十分丰富，可以带皮食用。为了防止农药残留，对人体造成危害，应要把黄瓜在盐水中浸泡15～20分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失。
2、冬瓜
冬瓜是所有蔬菜中唯一一款不含脂肪的，所以也被称为“减肥瓜”，冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，冬瓜中的丙醇二酸成分，能有效地抑制糖类转化为脂肪，让你真正起到预防肥胖的作用，比较饱腹还避免热量超标。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用，是减肥期间很好的食物。
另外，夏天天气又潮又闷，在这样的自然环境下，祛湿是实属必要的。推荐一款薏米冬瓜排骨汤。 冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。制作简单，食用起来鲜美可口。冬瓜利水无脂肪，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，排骨营养味道棒，两者煲汤其味鲜美。加入薏米，可以祛湿，更加健康，鲜美好喝好处多多。
3、西红柿
西红柿是女性朋友最钟爱的蔬菜之一，几乎是当做水果在食用。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿是女性瘦身减肥的好食材，作为早餐或者饭前的小吃，所含的有机酸能令代谢加快，让脂肪充分燃烧起来，解决便秘问题，易胖的体质也慢慢改善为易瘦。
都说西红柿才能减肥，到底该怎么减肥呢?小编告诉大家，西红柿中的维生素大部分都是水溶性的，单纯旧是生吃西红柿的减肥结果不是那么鲜明，一定要进行一定的加工才能有结果。推荐简单美味的西红柿鸡蛋汤。西红柿清洗干净，去皮，切小块。先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里(边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状)。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌，起锅。 西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
4、苦瓜
苦瓜是生活中很常见的瓜果类之一。尤其是在夏天的时候食用，不但可以清热去火，还能减少你因燥热引起的郁闷心烦，让你感觉神清气爽。因此被称之为“养生的夏日瓜”。国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用，是出了名的“脂肪杀手”。苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。苦瓜具有一定清热解毒的效果，且苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜含有一种清脂素。可以抑制身体只对脂肪的吸收，而不影响其他营养成分的吸收，因此食用苦瓜是可以有减肥瘦身的效果的。苦瓜中含有大量的纤维成分跟各种维生素，能提高你身体的抵抗免疫能力。
苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此想要苦瓜减肥，就不要长时间高温加热，生吃效果最好。推荐饮用蜂蜜苦瓜汁。苦瓜洗干净，去瓤，切成小片，放进榨汁杯里，倒入纯净水，将其榨成汁（过滤一下口感更好，不用过滤，连纤维素一起食用，减肥效果更好），倒入杯中，加入适量蜂蜜，搅匀即可。日常食用可以将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。
5、卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。卷心菜营养相当丰富且热量十分低，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且，卷心菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，卷心菜比较适合减肥人士食用。
菜市场上到处是绿幽幽的卷心菜，克卷心菜才就只有23卡的热量，还有超棒的瘦身、美丽、健康疗效。用卷心菜减肥，吃法也很有讲究呢！卷心菜，既可以炒着吃，也可以生吃。卷心菜，您一定不能用刀切开，切开就碎成渣渣了，炒起来一点都不好吃了，您一定要用手一个个的撕开，然后掰小！这样的卷心菜炒出来才有型，也更加好吃！最常见的吃法首推手撕包菜（卷心菜）。手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。包菜清洗干净，用手撕成小块，炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香，下包菜一起翻炒，炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和 胃溃疡 等作用。
6、丝瓜
丝瓜是一种比较合适的减肥食品，它含有大量的膳食纤维，口味清淡卡路里低，是夏季减肥的绝佳选择。丝瓜热量很低，克中只有20大卡，而且脂肪含量也不高，克可食用部分脂肪只有0.2克，吃后不会出现长胖的现象，反而能有利于减肥。丝瓜中所含的纤维素、皂疳和粘液能促进肠道蠕动，有利于大便通畅，能预防便秘，加速体能快速的排毒过程，帮助提升新陈代谢，帮助清理人体肠道里面堆积的脂肪和身体的毒素。丝瓜中的维生素B族也能有效地促进人体新陈代谢和消化液分泌，缓解便秘。丝瓜中含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质，可避免因节食导致的营养素缺乏，热量低，水分多，适合在减肥期间食用。丝瓜除了营养丰富外，还因其具有润肤美白功效，所以更受爱美女士们的青睐。它具有防止皮肤老化的功效，能够保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。另外，丝瓜藤和茎的汁液既有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
夏天正是吃丝瓜的最好时节，口感脆嫩又清甜的它，适宜清蒸、清炒、煮汤，无论怎样吃都很是美味。推荐一道蒜蓉粉丝蒸丝瓜。粉丝用温水泡发好，切成8厘米的段，平铺在盘底。丝瓜去皮切成长8厘米、宽3厘米的长条块，铺在粉丝上。蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。
7、芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。芹菜具有很好的减肥作用，能帮助溶解脂肪，而且对皮肤很好，芹菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动和排毒，而且芹菜的热量很低，是很好的减肥食物，减肥时不妨多吃点。只要坚持食用，相信你很快也能变得更加苗条动人。
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。给大家推荐一道凉拌芹菜叶。将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量适量的食盐，酱油、香油、味精搅拌均匀即可。喜欢吃甜的，还可以加些白糖。此菜色泽碧绿，清爽适口。